El día Garum Europa 2011 se abrió con la bienvenida de Jaime Oraa, Magnífico Rector de la Universidad de Deusto
Durante la primavera de 2010, José Ignacio Goirigolzarri propone públicamente la búsqueda y el diseño de un proyecto con impacto social que tuviera como objetivo que «todo aquel que quisiera asumir los riesgos de creación de una empresa tuviera acceso a las herramientas y el conocimiento para llevarlo a la práctica».
En los siguientes meses directivos, académicos y emprendedores de Europa y Iberoamérica aportarán sus ideas desde las tribunas de opinión de la prensa y sus propios blogs.
Al resultado, un camino para conseguir crecimiento productivo con cohesión social, le llamaron «Garum».
Hoy, Garum Fundatio es la primera fundación europea dedicada a desarrollar herramientas y conocimiento libre para empoderar a los emprendedores y las empresas de todo el mundo.